맛있고 바삭한 김치전 만들기

김치전은 누구나 좋아하는 대표적인 한국 전통 음식이에요. 하지만 만들기가 까다로워 보여서 집에서 해먹기 어려워하시는 분들이 많죠. 오늘은 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 김치전 만드는 법을 알려드리겠습니다.

김치전의 비밀은 재료 선택과 조리 방법에 있어요

김치전을 맛있게 만드는 첫 번째 비결은 신선하고 맛있는 김치를 고르는 거예요. 김장철에 담근 김치나 최근에 담근 신김치를 사용하면 김치 본연의 맛을 잘 살릴 수 있답니다. 덜 익은 김치로 만들면 맛이 좋지 않으니 주의해야 해요.
그리고 김치와 부침가루의 비율도 중요해요. 김치는 2, 부침가루는 1로 섞어주면 딱 좋아요. 부침가루가 너무 많으면 김치 본연의 맛을 살리기 어려워지거든요.

겉은 바삭, 속은 촉촉한 김치전 만들기

김치전을 바삭하게 만들기 위해서는 팬을 충분히 달궈서 기름을 두르는 게 중요해요. 팬이 달궈지지 않으면 김치전이 기름을 너무 많이 흡수해서 질척해질 수 있답니다.
그리고 얼음물이나 탄산수, 소주를 넣어주면 더욱 바삭한 질감을 연출할 수 있어요. 냉수를 넣으면 겉은 바삭하게, 속은 촉촉하게 구워낼 수 있죠.
김치가 너무 짜다면 설탕을 조금 넣어서 간을 맞춰주는 것도 좋아요. 그리고 고춧가루를 넣어서 색감을 더해줄 수도 있어요.

맛있게 먹는 김치전 팁

김치전은 따끈따끈할 때 먹는 것이 가장 맛있어요. 하지만 식어도 바삭한 식감을 유지하려면 전을 겹쳐서 보관하지 말고, 한 김 식혀서 따로따로 보관하는 게 좋아요.
그리고 물에 밥을 말아서 김치전과 함께 먹으면 별미에요. 김치전 하나만으로도 든든한 한 끼가 될 수 있죠.
이렇게 신선한 김치와 간단한 조리법으로 만든 김치전은 언제 먹어도 맛있답니다. 가족 모두가 좋아할 만한 요리니 꼭 한번 도전해보세요!